红花

【别名：红蓝花 、刺红花、草红花】

红花菊科红花属中的栽培种，一年或二年生草本植物。用红花油可制造人造奶油、烹调油、蛋黄酱和色拉油。含亚油酸高达73-80%，是一种很好的干性油；不含亚麻酸，适于生产醇酸树脂，花中含黄色素20-30%，含红色素0.3-0.6%，带壳饼粕中蛋白质含量为19%，去壳饼粕蛋白质含量为36%，中国栽培红花历史悠久，自魏至今的1700多年间，河南省作为主要红花产区而保持至今。

主要营养：

亚油酸、维生素E

食疗功效：

补血养血、止痛镇痛

适宜人群：

一般人均可服用红花。特别是对于扭伤患者。

禁忌人群：

孕妇及月经过多者慎服红花。

红花的营养价值

营养素 / 含量(每100克)

蛋白质 (4.6 克)

脂肪 (4.9 克)

碳水化合物 (63.3 克)

膳食纤维 (23.9 克)

烟酸 (3.9 毫克)

胡萝卜素 (740 微克)

维生素A (123 微克)

维生素E (3.38 毫克)

钙 (312 毫克)

磷 (101 毫克)

钾 (54 毫克)

钠 (36 毫克)

镁 (178 毫克)

铁 (29.1 毫克)

锌 (5.15 毫克)

硒 (12.31 毫克)

铜 (2.31 毫克)

锰 (2.88 毫克)

红花的功效和作用

1平衡激素色素是由内分泌失调引起的，红花则能及时调节内分泌。

2排毒养颜红花能够改善血液循环，有助美容养颜。

3降血压红花有降血压、抗凝血的作用。

4镇痛镇静红花对中枢神经有抑制作用，可以镇痛和镇静。

红花的食用要注意什么？

1红花可以内服，但是用量为3到10g即可。

2养血和血宜少用红花，而活血祛瘀宜多用红花。

红花如何选择

挑选红花时要挑选比较柔软的，而且顶端有微微分叉的样子，颜色呈红色或者黄色，像是辣椒的颜色，微微有些湿润的为佳。

红花如何保存

可以将买回来后的红花放置在通风处晾干后，放置在密封的容器中。主要红花一定要做好防潮工作。