五味子

【别名：山花椒、五梅子、软枣子、玄及、会及】

五味子为木兰科植物五味子或华中五味子的成熟果实。主产辽宁、吉林、黑龙江、河北等地，商品习称北五味子，为传统正品，品质优良。秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗及杂质。五味子含有较多的营养成分，果实中含有蛋白质、糖分、柠檬酸、挥发油、苹果酸、维生素等，具有敛肺、滋肾、生津、手汗、涩精止泻的功效，凡一切气血耗散之休克、虚脱皆可配补药用之。

主要营养：

木酚素、抗氧化剂

食疗功效：

益气生津，补肾养心，收敛固涩、抗衰老

适宜人群：

适宜盗汗者、心悸、多梦、失眠者、久咳虚喘、遗精、滑精者。

禁忌人群：

无太大禁忌，一般人均可食用。

五味子的营养价值

营养素 / 含量(每100克)

蛋白质 (3.9 克)

碳水化合物 (15.3 克)

膳食纤维 (2.3 克)

烟酸 (1.5 毫克)

胡萝卜素 (5080 微克)

维生素A (847 微克)

维生素C (23 毫克)

钙 (363 毫克)

磷 (22 毫克)

铁 (6.6 毫克)

五味子的功效和作用

1保肝五味子能促进肝脏的解毒过程、保护肝脏免受毒害。

2养阴固精五味子是功效卓著、男女皆宜的养阴固精补剂之一，能促进性事持久力及增进女性外阴的刺激感受性。

3增进智能健全五味子能激活神经系统，促进反应能力、精神集中力和协调作用，并增强思维清晰。

4增强体能耐力五味子能增强耐力与力气并加速体力复原。

5延缓衰老五味子常被用作抗老化和益气的补剂。

6强效适应剂五味子是最有效的植物适应剂之一，能增进智能、体能和感官机能，并增强对压力的阻抗力。

五味子的食用要注意什么？

1五味子有小毒，能兴奋呼吸中枢，使呼吸频率及幅度增加。

2口服13～18g以上有打嗝、反酸、胃烧灼感、肠呜、困倦等症状。

五味子如何选择

挑选五味子时要选择形状呈椭圆形的，而且表面呈现出黑红或者暗红或是淡红的为宜，要邹微缩，皮肉比较的薄，有种清香味，无杂质、无虫、无梗枝的为宜。

五味子如何保存

将五味子晒干后放置在干燥阴凉处保存起来即可。

• 冰糖

  五味子和冰糖一起吃：可益阴生津、涩精止遗

• 桑葚

  五味子和桑葚一起吃：可治疗酒后吐泻、虚汗

• 鳝鱼

  五味子和鳝鱼一起吃：可治疗慢性肝炎

• 核桃仁

  五味子和核桃仁一起吃：可治疗肾虚耳鸣、神经衰弱

• 补骨脂

  五味子和补骨脂一起吃：可治疗五更泄泻

• 肉苁蓉

  五味子和肉苁蓉一起吃：可治疗阳痿尿频