干煸泥鳅

泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。

干煸泥鳅的所需材料

干煸泥鳅的制作方法

1泥鳅处理干净备用。

2锅上火放油烧热，放入泥鳅炸至焦干，捞出沥油。

3锅内留少许底油，放入干红辣椒段、花椒炒香，放入泥鳅，放入盐、鸡精、芝麻、炒匀入味即可。

干煸泥鳅的功效与作用

1补肾益气经常食用泥鳅对于肾虚等症状有很好的缓解作用。

2强精补血泥鳅有很好的补气效果，对于女性经期内的补血亦有很好的作用。

3抗心血管衰老泥鳅是高蛋白低脂肪食品，其含有一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。

4健脾养胃泥鳅能促进肠胃蠕动，提高消化吸收能力，对于脾胃都有很好的保养作用。

5干煸泥鳅此菜具有补肾益气、强精补血、抗心血管衰老、健脾养胃的功效。