枸杞子

【别名：甘杞、枸杞、贡杞、红耳坠、苟起子、地骨子】

枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实，夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得，遇阴雨可用微火烘干。枸杞子国内外均有分布，全身是宝，含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素、胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等多种营养成分，主治滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明等，是不可多得的药材。

主要营养：

胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁

食疗功效：

明目、增强免疫力、降三高、促进胃肠蠕

适宜人群：

一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼过度者、老人更加适合。

禁忌人群：

外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。

枸杞子的营养价值

营养素 / 含量(每100克)

蛋白质 (13.9 克)

脂肪 (1.5 克)

碳水化合物 (64.1 克)

膳食纤维 (16.9 克)

烟酸 (4 毫克)

胡萝卜素 (9750 微克)

维生素A (1625 微克)

维生素C (48 毫克)

维生素E (1.86 毫克)

钙 (60 毫克)

磷 (209 毫克)

钾 (434 毫克)

钠 (252.1 毫克)

镁 (96 毫克)

铁 (5.4 毫克)

锌 (1.48 毫克)

硒 (13.25 毫克)

铜 (0.98 毫克)

锰 (0.87 毫克)

枸杞子的功效和作用

1明目枸杞子可以治疗各种慢性眼病，特别适合由于肝血不足、肾阴亏虚导致的视物昏花以及夜盲症。

2保护肝脏枸杞子可以促进肝细胞再生，从而保护肝脏，预防脂肪肝、肝硬化。

3降三高枸杞子能有效地降低血糖和血压，可以预防和治疗高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。

4抵抗疲劳枸杞多糖能提高人体肌糖原、肝糖原储备，能明显延长人体活动时间，所以枸杞子可以增强机体体力、迅速消除运动后的疲劳。

枸杞子的食用要注意什么？

1一年四季都可以服用枸杞子，在冬天适合用来煮粥，夏天适合用来泡茶。

2枸杞子温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人不宜食用。

3有酒味的枸杞子已经变质，不可食用。

4枸杞子比较好的食用方法就是加入粥饭、汤羹内，不仅滋补，还不会上火。

枸杞子如何选择

选择枸杞时易选择颗粒比较大的，而且是有折皱的这样的枸杞比较干，还有看其光泽度，够不够光泽，两头是否有红色的白点点，用手捏的时候会特别的硬的枸杞比较干，而软软的，或许是放太久潮湿了，不宜在购买。

枸杞子如何保存

枸杞易放置比较干燥的地方，用罐子密封起来保存即可，发现潮了可在太阳底下晒一下，避免长虫。

• 莲子

  枸杞子和莲子一起吃：可清火明目

• 葡萄

  枸杞子和葡萄一起吃：可补血养肝

• 红枣

  枸杞子和红枣一起吃：可补气养血

• 黄精

  枸杞子和黄精一起吃：可养精气

• 鲫鱼

  枸杞子和鲫鱼一起吃：可滋阴润肤

• 甲鱼

  枸杞子和甲鱼一起吃：可补肾强精、延年益寿

• 兔肉

  枸杞子和兔肉一起吃：可治疗头晕、耳鸣

• 芝麻

  枸杞子和芝麻一起吃：可补肝肾、降血脂

• 红参

  枸杞子和红参一起吃：可滋阴补肾、益气养血

• 桂圆

  枸杞子和桂圆一起吃：可补脾益肾、益气养心

• 百合

  枸杞子和百合一起吃：可补肾养血、清热除烦

• 菊花

  枸杞子和菊花一起吃：可滋阴补肾、清肝明目

• 桑葚

  枸杞子和桑葚一起吃：可乌发明目、护肤