金针菇炒鳝丝

此菜以味美营养丰富具有补肝益脾的食用菌金针菇，配以甘温补益健身、散风通络的鳝鱼，是一道集营养和保健于一身的佳肴，强烈推荐哦！

金针菇炒鳝丝的所需材料

金针菇炒鳝丝的制作方法

1鳝鱼切丝，红椒切丝，葱切段，姜切丝。

2金针菇焯水后入盘，鳝丝汆水过油。

3锅留底油，入姜、蒜煸香，再下绍酒、鳝丝、红椒丝、葱段一起炒，下入调味料炒匀，盖在金针菇上面即可。

金针菇炒鳝丝的功效与作用

1金针菇具有补肝、益肠胃、调节免疫力、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。

2鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。

3金针菇炒鳝丝此菜具有降低血糖、补益肝肾、补中益血、调节免疫力的功效。