苦瓜炒鸭丁

苦瓜炒鸭丁是一道不错的家常菜，苦瓜炒鸭丁的材料十分的简单，只需要备用苦瓜、腌肉、甜椒等所需的调味品即可，苦瓜炒鸭丁是一道不错的清热菜谱，夏季食用苦瓜炒鸭丁有着很好的养生效果。

苦瓜炒鸭丁的所需材料

苦瓜炒鸭丁的制作方法

1苦瓜洗净，剖开去瓤，切丁，沸水汆烫；甜椒、鸭肉洗净，切丁。

2炒锅上火，加油烧至七成熟，先下鸭肉炒熟，再下苦瓜，辣椒炒匀。

3加盐、味精、生抽调味，炒匀即可。

苦瓜炒鸭丁的功效与作用

1苦瓜含有大量维生素C，能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。

2鸭肉富含丰富的维生素D和磷，有强健骨骼、预防骨质疏松的作用。

3苦瓜炒鸭丁具有滋阴清热、消肿利尿的功效，特别适合便秘的患者食用，是一道不错的下火菜谱。