西红柿

【别名：番茄、洋柿子、毛蜡果】

西红柿的营养价值

西红柿的功效和作用

1降脂降压西红柿中的维生素C、番茄红素及苹果酸可降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病。

2抗菌消炎西红柿含有的B族维生素具有抗菌消炎的作用。

3帮助利尿西红柿含有的番茄红素具有助消化和利尿的功效。

4防癌抗衰西红柿所含的番茄红素具有独特的抗氧化性，可清除体内自由基，具有防癌抗衰老的功效。

5保护心血管西红柿中的胡罗卜素、维生素C和叶酸能增强血管功能，预防血管老化，维持皮肤健康。

6保护血管西红柿中的维生素P能防止毛细血管破裂和血管老化。

西红柿的食用要注意什么？

西红柿如何选择

以个大、饱满、色红成熟、紧实者为佳。

质地好的西红柿外表周围有些绿色，果实捏起来会很软，果实外观看上去圆滑，透亮而无斑点，籽粒是土黄色，肉质红色，沙瓤多汁。

而催熟的西红柿通体全红，手感很硬，外观呈多面体，籽呈现绿色或者未长籽，瓤内无汁液。

西红柿如何保存

保存时一般用保鲜膜放在冰箱里就可以了，也可以将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处，每天打开一次，换气5分钟左右。

常温下放置于通风处能保存3天左右，放入冰箱中冷藏一般可以保存5-7天。

• 西葫芦

  西红柿和西葫芦一起吃：可抗癌

• 蜂蜜

  西红柿和蜂蜜一起吃：可补血养颜

• 西兰花

  西红柿和西兰花一起吃：可抗癌

• 芥蓝

  西红柿和芥蓝一起吃：可防癌

• 芹菜

  西红柿和芹菜一起吃：可降血压

• 茭白

  西红柿和茭白一起吃：可清热解毒、利尿降压

• 福寿鱼

  西红柿和福寿鱼一起吃：可增加营养

• 黄鱼

  西红柿和黄鱼一起吃：可促进骨骼发育

• 山楂

  西红柿和山楂一起吃：可降血压

• 鲫鱼

  西红柿和鲫鱼一起吃：可营养丰富

• 豆腐

  西红柿和豆腐一起吃：可补脾健胃

• 鸡蛋

  西红柿和鸡蛋一起吃：可预防心血管疾病、补充维生素