爆炒猪肚

爆炒猪肚，是很有营养的家常菜，既是爆炒，必然是要脆爽可口才行，要怎样才能做出这样的效果呢，选料是关键，最好选择猪肚尖，这样口感会好一些，还有就是切块大小适中，接下来就是看你的炒功咯！

爆炒猪肚的所需材料

爆炒猪肚的制作方法

1猪肚洗净切丝，用盐、酱油、淀粉、抓匀上浆；芹菜洗净留梗切段；红椒洗净切丝。

2锅置火上，注油烧热，下肚丝、芹菜、红椒快炒。

3放入豆鼓辣酱炒出香味，调入盐、酱油炒匀，加入鸡精即可。

爆炒猪肚的功效与作用

1猪肚具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

2芹菜具有降压降糖补铁锌等功效，它的蛋白质含量极高，更含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。

3爆炒猪肚具有补益肠道、健脾养胃、益气固脱、镇静安神、补充营养等作用。