冬瓜

【别名：水芝、地芝、白瓜、枕瓜、东瓜、濮瓜】

冬瓜的营养价值

冬瓜的功效和作用

1利尿消肿冬瓜的钾含量高，钠盐含量较低，特别适合高血压、肾脏病、水肿病等患者食用，达到消肿而不伤正气的作用。

2减肥瘦身冬瓜所含有的丙醇二酸能有效的抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，能防止人体发胖，有助于体形健美。

3护肾冬瓜调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。

4清热化痰冬瓜有清热化痰，消肿利湿的作用。

5防癌抗癌冬瓜含有丰富的维生素B1和晒，具有抗癌防癌的功效。

6润肤美容冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

冬瓜的食用要注意什么？

1冬瓜性凉，脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

2冬瓜不宜和猪肝同吃，因为猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化，从而降低冬瓜和猪肝的食用和食疗功效。

3冬瓜不宜和胡萝卜吃，因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶，与冬瓜搭配会造成冬瓜中的维生素C被破坏，降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。

4冬瓜皮有清热解暑作用，因此煮的时候连皮一起效果更好。

5冬瓜与肉煮汤时，冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。

冬瓜如何选择

在挑选冬瓜时看看梗是不是弯曲的，然后再看看表皮是不是青绿色，够不够端正而起够不够大，有没有白色带粉末状的物体包裹，再看看表皮有没有被虫打过的痕迹，最后在用手指夹掐一下，看看水分够不够足，够不够硬。

冬瓜如何保存

冬瓜的保存方法很简单，放置在通风干燥的地方保存即可。

• 香菇

  冬瓜和香菇一起吃：可降血压、降血脂

• 牡蛎

  冬瓜和牡蛎一起吃：可活血化瘀、软坚散结

• 甲鱼

  冬瓜和甲鱼一起吃：可润肤、明目

• 鲤鱼

  冬瓜和鲤鱼一起吃：可清热除湿

• 鸡肉

  冬瓜和鸡肉一起吃：可清热利尿

• 绿豆芽

  冬瓜和绿豆芽一起吃：可清热解毒

• 红枣

  冬瓜和红枣一起吃：可健脾养胃

• 菠菜

  冬瓜和菠菜一起吃：可利尿消炎

• 白菜

  冬瓜和白菜一起吃：可润肠减肥

• 芡实

  冬瓜和芡实一起吃：可健脾利尿

• 茶树菇

  冬瓜和茶树菇一起吃：可滋阴润燥

• 火腿

  冬瓜和火腿一起吃：可治疗小便不爽

• 银鱼

  冬瓜和银鱼一起吃：可降血压、降血脂、清热利尿

• 芦笋

  冬瓜和芦笋一起吃：可降血脂

• 草鱼

  冬瓜和草鱼一起吃：可清热平肝

• 海带

  冬瓜和海带一起吃：可降血压、降血脂、消肿利湿