大良炒鲜奶

大良炒鲜奶因其从广东顺德县大良镇传出而得名，口味独特，此菜因其口味清淡，奶香浓郁，一直深受食客青睐。

大良炒鲜奶的所需材料

大良炒鲜奶的制作方法

1火腿切粒，鸡肝切片；下、鸡肝分别过油炒熟；鸡蛋取蛋清备用。

2锅烧热，下牛奶煮微沸，加生粉、鸡蛋清、鸡肝、虾仁、蟹肉、火腿拌匀。

3锅放油烧热，下拌好的食材加入牛奶翻炒，放榄仁，淋油，炒匀上碟。

大良炒鲜奶的功效与作用

1补钙牛奶能促进人体肠壁对钙的吸收，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。

2缓解便秘此菜能刺激食欲，促进肠道蠕动，有润肠之功，能够帮助缓解便秘症状。

3补充营养此菜富含多种营养物质，能够提供人体生长发育所需的元素，气血不足、营养不良者可常食。

4降低胆固醇与许多动物性蛋白胆固醇较高相比，牛奶的含量较低，能抑制肝脏制造胆固醇的数量。