芥蓝豆腐

芥蓝豆腐白绿相间，芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳；豆腐嫩滑，充分吸收了菜汁的味道；再搭配补虚损的鸡肉，既美味又营养。

芥蓝豆腐的所需材料

芥蓝豆腐的制作方法

1将鸡肉、芥蓝与豆腐洗净后均切丁；葱、蒜洗净后切粒。

2将鸡肉用料酒、盐和淀粉拌腌20分钟，入油锅滑熟。

3爆香葱、蒜，加芥蓝煮开，淀粉勾芡，倒入豆腐与鸡丁煮2分钟即可。

芥蓝豆腐的功效与作用

1芥蓝具有利尿化痰、解毒祛风、清心明目、降低胆固醇、软化血管、预防心脏病、润肠祛热、下虚火的功效。

2豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。

3鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

4芥蓝豆腐此菜具有润肠补虚、利尿化痰、调和脾胃、清热解毒、健脾养胃、强筋健骨、温中益气的功效。