莴笋丸子汤

莴笋的叶子其实营养价值并不比根茎底，所以在这道汤中也可适量放一些叶子用来点缀，既营养又好看，不用丢弃浪费。

莴笋丸子汤的所需材料

莴笋丸子汤的制作方法

1猪肉洗净，剁成泥状；莴笋去皮，洗净切丝。

2猪肉加淀粉、盐搅匀，捏成肉丸子；锅中注水烧开，放入莴笋、肉丸子煮滚。

3调入盐，煮至肉丸浮起，淋上香油即可。

莴笋丸子汤的功效与作用

1莴笋有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

2猪肉营养丰富且能起到提味作用，增进食欲，体虚者多食可增强体质。

3莴笋丸子汤有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿。