沙参猪肚汤

猪肚是补脾胃的食物，可补虚损；薏米有健脾利湿、补益气血，利于肠胃的吸收；莲子能健脾补胃，养心安神，滋补元气；沙参自不必多说，是大补的中药材，因此四者一起煲汤非常有益。

沙参猪肚汤的所需材料

沙参猪肚汤的制作方法

1猪肚反复洗净，沸水汆烫、切块。

2芡实、薏仁淘净，泡发；莲子、北沙参、茯苓洗净。

3将所有材料放入汤锅，加水煮沸转小火慢炖约30分钟，待猪肚熟烂，加盐调味即可。

沙参猪肚汤的功效与作用

1沙参有清热养阴，润肺止咳之功效。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠等症。

2薏米不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。

3莲子具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨、降血压和抗癌防癌的功效。

4猪肚具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效。

5沙参猪肚汤有养心润肺、健脾止泻、滋阴下火、利尿祛湿、舒筋除痹的作用。