川芎当归鸡

当归鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，以肥嫩母鸡为主料，中药材当归为辅料，再加调味品烹制成的风味食品。加入川芎还可起到行气开郁、活血止痛的功效，是很好的食疗进补品。

川芎当归鸡的所需材料

川芎当归鸡的制作方法

1将鸡腿洗净，剁成大块，放入沸水中汆烫，捞出后冲洗干净，备用；药材用清水快速冲净。

2将鸡腿和所有药材放入炖锅，加6碗水以大火煮开，转小火续炖40分钟。

3起锅前加盐调味即可。

川芎当归鸡的功效与作用

1当归具有补血和血、调经止痛和润燥滑肠的功效。

2川芎具有行气开郁、活血止痛、改善心肌功效、降血压、加强子宫平滑肌收缩的功效。

3熟地具有补血滋阴功效，可用于血虚萎黄，眩晕，心悸失眠，月经不调，崩漏等症。

4鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

5川芎当归鸡此汤具有补血活血、调经止痛、行气开郁、温中益气、强筋健骨的功效。