薏米

【别名：薏米仁、薏苡、薏苡仁、六谷米、苡米】

薏米的营养价值

薏米的功效和作用

1降血脂薏米中富含水溶性膳食纤维，可以吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂。

2祛湿消肿薏米可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，并可帮助排便，有助于排毒。

3防癌抗癌薏米内含的薏苡脂、亚油酸有抑制癌细胞生长的作用。

4美容养颜薏米中含有维生素E，常食能使皮肤细腻有光泽，并能消除粉刺、色斑，改善肤色。

5治脚气薏米富含维生素E，可治脚气。

6护发薏米具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

薏米的食用要注意什么？

1薏米的米质较硬，烹调前一般需要用水浸泡，泡米用的水最好与米一起下锅同煮，避免薏米中所含的营养物质在浸泡中受到损失。

2薏米对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，有诱发流产的可能，孕妇应禁食。

3大便烦躁者不宜食用薏米。

4脾虚者食用薏米不宜拿来就用，应先炒一下以减轻寒凉。

5遗精、遗尿患者也不宜食用薏米。

薏米如何选择

在挑选薏米时易挑选比较有光泽而且颗粒饱满的，要选择椭圆外面略带粉性，而且颜色不会光滑，略显粗糙的为好的薏米。

薏米如何保存

薏米一定要放置在防潮的地方，在保存薏米是一定要粒粒无虫雕琢过，完好无缺的情况下，可以将薏米放置在密封的罐中保存。

• 车前子

  薏米和车前子一起吃：可清热利湿

• 羊肉

  薏米和羊肉一起吃：可健脾补肾、益气补虚

• 红枣

  薏米和红枣一起吃：可补益心脾

• 鲤鱼

  薏米和鲤鱼一起吃：可利尿消肿

• 红豆

  薏米和红豆一起吃：可预防贫血

• 板栗

  薏米和板栗一起吃：可健脾健胃

• 栗子

  薏米和栗子一起吃：可健脾益胃、利湿止泻

• 南瓜

  薏米和南瓜一起吃：可治疗脚气

• 山楂

  薏米和山楂一起吃：可减肥降脂

• 银耳

  薏米和银耳一起吃：可治脾胃虚弱、肺胃阴虚

• 粳米

  薏米和粳米一起吃：可补脾除湿

• 山药

  薏米和山药一起吃：可润肺益脾

• 猕猴桃

  薏米和猕猴桃一起吃：可抑制癌细胞

• 杨桃

  薏米和杨桃一起吃：可开胃消食、健脾益胃

• 香菇

  薏米和香菇一起吃：可营养丰富、化痰理气、健脾除湿